Parution d'un rapport de l'AFSAA sur l'apport en protéines
Apport en protéines : consommation, qualité, besoins et recommandations
L’Afssa (agence française de sécurité sanitaire des aliments) a mis en place un groupe de travail visant à :
- évaluer les consommations de protéines en F rance, selon les âges et les catégories de population
- effectuer un état des lieux des données concernant, d’une part, les besoins en azote et acides aminés indispensables pour différentes catégories d’âge et situations physiologiques et, d’autre part,
les recommandations
- évaluer les limites minimum et maximum d’apport en protéines et acides aminés des régimes dans différentes situations et pour différentes populations
- déterminer les critères pertinents d’évaluation de la qualité des sources de protéines alimentaires et des ingrédients protéiques
- évaluer les justificatifs scientifiques des allégations relatives aux protéines, peptides et acides aminés Le rapport issu de cette réflexion collective, menée chez l’individu sain ou à risque, a été validé par le Comité d’experts spécialisé « Nutrition humaine » de l’Afssa
Vous pouvez consulter la synthèse du rapport de l'AFSSA et le télécharger au format PDF à cette adresse :www.afssa.fr
Baptiste VIAUD, Chercheur Doctorant Université de Nantes a réalisé un catalogue des thèses de médecine du sport soutenues en France ...
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L’Afssa (agence française de sécurité sanitaire des aliments) a mis en place un groupe de travail visant à :
